***

Пять лет назад появление ресторана, работающего в формате родизио, стало настоящим открытием для киевлян. Традиция родизио появилась еще 300 лет назад в Бразилии. В заведениях этого формата гость не должен испытывать стресса: не нужно ждать, пока приготовят блюдо и переживать о сумме счета. За фиксированную цену в 599 гривен можно есть, сколько хочется.

В качестве аперитива перед сытным ужином ресторан рекомендует Кайпиринью – традиционный бразильский напиток из кашасы, свежевыжатого лайма, сахара и льда.

Посреди зала Grill do Brasil – салат-бар, он выглядит как яркий остров, который пахнет свежей зеленью и сыром. Блюда можно выбрать самостоятельно.

Здесь есть салаты, холодные и горячие закуски: с овощами, фруктами, морепродуктами, просто свежие и соленые овощи, теплые салаты, сыры – всего более 30 блюд, которые регулярно меняются и понравятся как вегетарианцам, так и любителям мяса.

Каждый день здесь можно попробовать несколько традиционных бразильских блюд, среди которых есть и фейджоада – фасоль с мясом и мукой, которую бразильцы обычно едят с рисом. В салат-баре попробовать хочется все, но нужно оставить силы и для короля родизио – мяса.

Приготовление и подача мяса в Grill do Brasil – важный ритуал. Этим занимаются исключительно гаучо-шефы, хранители древней бразильской мясной традиции. В ресторане установлен специальный бразильский гриль, где деликатесы готовятся по особой технологии.

Гаучо знают главные секреты: как выбрать, нарезать и приготовить идеальную курятину, свинину, баранину или телятину. Гости могут наблюдать за процессом приготовления прямо из-за своих столиков, ведь кухня в Grill do Brasil – открытая. Благодаря специальной системе вентиляции в зале никогда нет посторонних запахов или чрезмерной жары от гриля.

Родизио – это двухчасовое действо, которое начинается, когда гости готовы перейти от закусок к основному блюду. Крепкие шефы в традиционных костюмах гаучо выносят в зал мясо на вертеле, только что снятое с гриля.

Повар подходит к каждому гостю, представляет и лично предлагает попробовать блюдо. Каждые пять–семь минут – новый вид мяса и деликатесов: свиные ребрышки, куриные ножки в соусе чили, горячий хлеб, бразильская телятина, алькатра, баранья нога, свинина в пармезане, телятина пиканья, телячьи ребрышки, гусиные сердечки, стейк рибай, рыба.

Пройти этот марафон действительно сложно, потому что гаучо каждый раз соблазняют взять сразу несколько кусочков. Чтобы гости могли без лишних слов общаться с шефами, в ресторане есть специальные фишки, на зеленой стороне надпись "Хочу есть!", а на красной – "Сейчас лопну!". Круг родизио повторяется каждые два часа, наслаждаться блюдами можно хоть целый вечер. Если гостю понравился какой-то вид мяса, он может просить столько порций, сколько пожелает.

Во время родизио подают не только мясные блюда. Настоящие "звезды" – ананас-гриль и пряные карамелизированные бананы, а профессиональный сомелье поможет подобрать к ужину вино по вкусу.

Grill do Brasil – еще и очень выгодное для проведения банкетов и корпоративов заведение. За ужин для компании на родизио нужно будет заплатить ту же фиксированную стоимость для каждого посетителя. Не придется беспокоиться, хватит ли блюд, ваши гости гарантированно будут сыты и еда точно не закончится. Основной зал ресторана рассчитан на 110 посетителей, но есть и отдельный банкетный зал, который вмещает до 50 гостей.

Еженедельно в стейк-хаузе проходят рыбные дни, часто проводятся дни Бразилии, португальские и мексиканские вечера с танцовщицами и настоящей бразильской музыкой в исполнении живого бэнда.

Grill do Brasil неоднократно становился финалистом известной ресторанной премии "Соль", а еще был признан самым популярным рестораном 2014 года по опросу "Инвестгазеты". Даже в будние дни здесь настоящий аншлаг. Ведь мест, где можно попробовать так много вкусных и действительно изысканных блюд, да еще и по такой стоимости, действительно немного. Ужинать приходят компаниями друзей и семьями. Для детей до шести лет родизио – бесплатное, от шести до 10 – со скидкой 50%.

Ужин в Grill do Brasil в будни начинается в 18.30, а с 12.00 до 15.00 здесь предлагают родизио бизнес-ланч, стоимость которого – 179 гривен. Сюда входят блюда из салат-бара и четыре деликатеса-гриль. С 15.00 до 18.00 – обед, на который гостям предлагают уже пять мясных деликатесов за 299 гривен. На выходных круг родизио проходит весь день с 14.00.