"Дивовижні баклажани". Експертка дала два прості сезонні рецепти

"Неможливо встояти! Дивовижні баклажани", – заявила вона в заголовку відео.

"Друзі! Сьогодні я поділюся своєю справжньою паличкою-виручалочкою! Баклажани "Язички"! Це ідеальний рецепт закуски, коли гості вже на порозі! Швидко, смачно і корисно! Поки сезон баклажанів, потрібно швидше готувати!" – зазначила експертка.

Перша страва – це "Баклажани по-грузинськи". Інгредієнти: баклажани – 3  шт, олія рослинна – 50 мл, горіхи волоські – 160 г, часник – 1 ч. л., вода – 3 ст. л., перець гострий – 1/3 ч. л., коріандр – 1 ч.л., кінза – 20 г, цхуко сунелі – 1 ч. л., перець чорний – 0,5 ч. л., сіль – 0,5 ч. л.

Баклажани потрібно тонко порізати слайсами, промокнути та підсмажити. Горіхи замочити у воді з лимонним соком. Подрібнити їх у блендері разом із кінзою, спеціями, цхуко цунелі, гострий перець, сухий часник, коріандр, сіль. Додати воду, довести суміш до в'язкої консистенції.

Начинку загорнути у слайс із баклажана, прикрасити зернами граната.

Друга страва – "Баклажани по-одеськи".

Інгредієнти: баклажани – 3 шт., помідори – 2 шт., сир – 100 г, бринза – 100 г, часник – 1/3 ч. л., кріп – 20 г, сіль – 1/3 ч. л.

Як і для попередньої страви, баклажани тонко порізати слайсами, промокнути та підсмажити. Натерти бринзу, додати часник, зелень, вимішати. Нанести суміш на слайс баклажана. Покласти всередину попередньо очищений від шкірки шматочок помідора. Загорнути і подавати на стіл. Замість бринзи можна використовувати сир або м'який сир.

Відео: Татьяна Литвинова / YouTube