Груші в цукровому сиропі шматочками на зиму. Покроковий рецепт усього з трьох інгредієнтів
4 серпня 2023, 08.50
Український ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті опублікував рецепт законсервованих у сиропі груш на зиму.
"Завдяки цьому методу шматочки плодів залишаються цілими. Їх можна використати для начинки в пироги й торти, додавати в салати, робити закуски із сиром і хамоном або просто насолоджуватися чаєм чи кавою, – зазначив експерт. – Для приготування варення з груш потрібно обрати солодкі й тверді фрукти, щоб вони добре тримали форму в процесі приготування".
Продукти на 1,5 л:
- 1,5 кг твердих груш;
- 1 кг цукру;
- 200 мл води.
Приготування
- Виріжте із груш серцевину з насінням і поріжте фрукти невеликими шматочками. Перекладіть у каструлю.
- У сотейник влийте 200 мл води й доведіть до кипіння. Додайте цукор і варіть до розчинення, помішуючи.
- У каструлю з грушами влийте цукровий сироп і поставте на повільний вогонь. Варіть шість хвилин із моменту закипання. Потім зніміть із вогню і дайте охолонути. Після цього ще двічі повторіть нагрівання й охолодження.
- Після останнього охолодження поставте знову на повільний вогонь і варіть годину, періодично помішуючи.
- Поставте стерилізувати банки й кришки зручним для вас способом, щоб вони були готові одночасно з варенням.
- Готове варення розлийте по стерилізованих банках і закатайте кришками.
- Залиште охолоджуватися при кімнатній температурі. Зберігайте до року у прохолодному місці.