Пиріг із маком і чорносливом. Рецепт від Клопотенка
21 грудня 2023, 15.43
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом приготування пирога для різдвяного настрою.
"Наступна станція – чорносливова передріздвяна пригода. Вона почнеться, як тільки ви приготуєте пісний пиріг із маком і чорносливом. Один шматочок, і ви герой фільму, який бігає кожні 30 хвилин із кімнати на кухню, а кожного разу, коли біжить, згадує найприкольніші моменти 2023 року", – написав Клопотенко.
Інгредієнти:
- 400 мл олії;
- 200 мл води;
- 200 г цукру;
- 1/3 ч. л. солі;
- 10 г ванільного цукру;
- 2 ч. л. кориці;
- 100 г маку;
- 150 г розрізаного на чотири частини чорносливу;
- 800 г борошна;
- 4 ч. л. порошку для випічки.
Приготування
- Змішати олію, воду, цукор, сіль, ванільний цукор, корицю, мак.
- Додати чорнослив, борошно, розпушувач. Перемішати.
- Вилити тісто у форму для запікання й поставити в піч. Запікати в духовці протягом 40–45 хвилин за температури +180 °С.
Контекст
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, що має на меті зміну культури харчування.
- 2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, укладеного The World's 50 Best Restaurants.