Галета з томатами готується легко, а виходить – як з ресторану. Рецепт сподобається всій родині 

"Хрустке пісочне тісто, ароматний соус песто, соковиті помідори та ніжна моцарела – неймовірне поєднання, яке сподобається з першого шматочка. Якщо любите прості, сезонні рецепти з італійським настроєм, ця галета точно вам сподобається", – запевнила блогерка.

Продукти:

• 200 г борошна;
• 120 г холодного вершкового масла;
• 50 мл холодної води;
• дрібка солі;
• 1 ч. л. цукру.

Для начинки:

• соус песто;
• 2 середні помідори;
• 1 кулька моцарели;
• 1 жовток;
• кунжут (за бажанням);
• листочки базиліку для подачі.

Приготування:

1. Просійте борошно. Додайте сіль, цукор і холодне вершкове масло.
2. Перетріть усе до стану дрібної крихти. Влийте холодну воду та швидко замісіть м'яке еластичне тісто.
3. Загорніть тісто й поставте в холодильник приблизно на 20 хвилин.
4. Помідори наріжте кружальцями, злегка посоліть і залиште на кілька хвилин, щоб вони віддали зайву вологу.
5. Наріжте моцарелу.
6. Охолоджене тісто розкачайте на пергаменті.
7. Змастіть середину тіста соусом песто, не доходячи до країв.
8. Промокніть помідори паперовим рушником. Викладіть помідори та шматочки моцарели.
9. Загорніть краї галети.
10. Змастіть краї жовтком і за бажанням посипте кунжутом.
11. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 40 хвилин.

Поради

1. Для яскравішого вигляду можна використовувати червоні та жовті помідори.
2. Кунжут додає золотисту хрустку скоринку, але його можна не використовувати.