Мариновані огірки завдяки цій хитрості залишаються хрумкими всю зиму. Перевірений рецепт консервації 

Це перевірений роками рецепт. Завдяки стерилізації огірки чудово зберігаються всю зиму й залишаються хрусткими.

Інгредієнти (на одну літрову банку):

• 800 г огірків;
• одна невелика морква;
• одна невелика цибулина;
• одна гілочка кропу з насінням;
• три горошини духмяного перцю;
• один лавровий лист.

Для маринаду (безпосередньо в банку):

• 2 ч. л. солі без гірки;
• 2 ст. л. цукру без гірки;
• 2 ст. л. оцту 9%;
• тепла вода.

Приготування

1. Добре вимийте огірки та зріжте кінчики.
2. Моркву наріжте тонкими пластинами, а потім соломкою.
3. Цибулю наріжте кружальцями й розділіть на кільця.
4. У чисту літрову банку покладіть гілочку кропу, духмяний перець і лавровий лист.
5. Щільно викладіть перший шар огірків горизонтально.
6. Додайте шар моркви й шар цибулі.
7. Знову викладіть огірки, а зверху – ще один шар моркви й цибулі.
8. Насипте в банку 2 ч. л. солі та 2 ст. л. цукру без гірки.
9. Повільно влийте 2 ст. л. оцту 9%, щоб сіль і цукор опустилися вниз.
10. Долийте банку теплою водою до самого верху й накрийте кришкою.
11. Дно великої каструлі застеліть рушником, поставте банки й залийте водою до плічок. Доведіть воду до кипіння й стерилізуйте: банки 0,5 л – 10 хвилин, банки 1 л – 15 хвилин, банки 2 л – 25 хвилин.
12. Герметично закрутіть банки, переверніть догори дном, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.

Поради

1. Для консервації обирайте невеликі щільні огірки.
2. Банки та кришки мають бути чистими перед стерилізацією.
3. Завдяки стерилізації огірки добре зберігаються всю зиму й залишаються хрусткими.
4. Такі огірки чудово смакують із картоплею, м'ясними стравами, шашликом або домашніми котлетами.

"Дякую за рецепт, я давно такий шукала", – відреагували в мережі.