"Мої улюблені знамениті пиріжки з мʼясом". Хіменес-Браво поділився секретним рецептом 

"Друзі, ви просили більше рецептів латиноамериканської та іспанської кухонь – я виконую! Тому готуємо мої улюблені знамениті пиріжки з мʼясом", – написав Хіменес-Браво.

Інгредієнти для начинки:

• куряче філе – 400 г;
• петрушка – 50 г;
• зелена цибуля – 50 г;
• біла цибуля – 50 г;
• солодкий перець – 50 г;
• часник – 10 г;
• курячий бульйон – 200 мл;
• сіль за смаком;
• олія для смаження – 1 л.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 600 г;
• вода (тепла) – 250 мл;
• олія – 100 мл;
• сіль – 20 г;
• цукор – 20 г.

Інгредієнти для сальси:

• томати – 150 г;
• зелена цибуля – 70 г;
• біла цибуля – 70 г;
• кінза – 50 г;
• сік лайма – 30 мл;
• перець чилі – 10 г;
• соус Табаско – 5–10 крапель;
• оливкова олія – 50 мл;
• оцет – 10 мл;
• сіль за смаком;
• чорний перець.

Приготування

1. Попередньо зваріть курку, але не зливайте бульйону. Дрібно наріжте всі інгредієнти для начинки. Обсмажте все на пательні кілька хвилин, а потім додайте до маси бульйон. Тушкуйте начинку до готовності.
2. Замісіть тісто. Виріжте з нього кола однакового розміру. Помістіть у кожне начинку й загорніть так, як на відео.
3. Смажте емпанадас у фритюрі кілька хвилин до хрусткої скоринки.
4. Наріжте всі тверді інгредієнти для сальси. Змішайте все й подавайте соус разом з емпанадас.