Соковитий шашлик із курячого стегна. Рецепт і три правила приготування 

"Готую соковитий шашлик із курячого стегна – і одразу ділюся своїми секретами ідеального BBQ", – написала кулінарка.

1. Для шашлику завжди варто обирати філе стегна. Воно залишається соковитим навіть на сильному жарі.
2. Для маринаду використовують лише цибулю, розмарин, сіль, перець і трохи олії. Такий маринад підкреслює смак м'яса й не перебиває його.
3. Щонайменше чотири години маринування, а ще краще – залишити на ніч.

Інгредієнти:

• філе стегна – 1,5 кг;
• дві гілочки розмарину;
• дві цибулини;
• сіль – 1–2 ч. л.;
• чорний перець – 1 ч. л.;
• олія – 1–2 ст. л.

Приготування

1. Нарізаємо філе стегна на порційні шматочки.
2. Цибулю ріжемо півкільцями, додаємо розмарин, сіль і перець. Добре відтискаємо руками, щоб цибуля пустила сік.
3. Додаємо олію й усе поєднуємо.
4. Маринуємо щонайменше чотири години. Смажимо на вугіллі 15–18 хвилин.