"Стоїть він довго, але з'їдається дуже скоро". Додайте до капусти це – і салат стане зіркою раціону
31 жовтня, 19.10
Цей салат не консервують, а їдять свіжим
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати смачний салат із капусти. Рецептом поділилася користувачка кулінарного порталу Cookpad Ірина Бойчук.
"Найсмачнішй вітамінний хрусткий та ароматний салат. Це смак мого дитинства і юності. Рецепт брала в мами", – зазначила користувачка.
Інгредієнти:
- 2 кг капусти;
- три-чотири штуки солодкого червоного перцю;
- гострий перець – пів стручка без насіння;
- три великі цибулини;
- три великі морквини;
- 300 мл оцту;
- 350 мл олії;
- шість горошин чорного перцю;
- 1,5 ст. л. солі;
- 200 г цукру.
Приготування
- Капусту дрібно шаткуємо, цибулю й перець ріжемо на чотири частини і теж тонко шаткуємо. Моркву натираємо на тертці з великими отворами. Гострий перець чистимо від насіння, промиваємо й нарізаємо тонкою соломкою. Що більше перцю ви додасте, то пікантнішим буде салат.
- Шатковану капусту добре проминаємо руками у великій посудині, де її зручно перемішувати. Коли вона трохи зменшиться в об'ємі, додаємо решту овочів і все добряче перемішуємо. Додаємо оцет, олію, сіль, цукор і трохи перцю горошком. Усе ретельно перемішуємо. Зберігаємо салат у полив'яному або скляному посуді в холодильнику.
"Стоїть він довго, але з'їдається дуже скоро. Смачного. Наголошу, що цей салат не консервується на зиму, а споживається свіжим", – додала користувачка.