Досвідчені городники збирають капусту тільки в ці дні. Зробіть так само – і урожай збережеться до весни

Коли прибирати капусту

Оптимальний час – кінець жовтня або початок листопада, коли температура тримається приблизно 0…+5 °C і вже були перші легкі заморозки (до -2 °C).

"Такі холодні ночі підвищують вміст цукрів, роблять качани щільнішими й краще придатними до зберігання, – пояснили городники. – Не варто чекати сильних морозів – при -4 °C і нижче верхні листки підмерзають, і в місцях обмороження потім з'являється гниль".

Якщо прогнозують сильне похолодання, капусту можна викопати з коренем і тимчасово тримати під навісом або у прохолодному сараї, поки підготуєте погріб.

Як зрізати качани

Викопуйте або зрізайте капусту в суху погоду, адже капуста, зібрана мокрою, швидко вкриється цвіллю. Обрізаючи корінь, залиште качанчик завдовжки 3–4 см. Також обов'язково залиште два-три щільні покривні листки, які будуть природним захистом від пересихання.

"Після зрізання не кидайте качани на землю – від ударів можуть з'явитися мікротріщини і зберігання буде коротшим", – попередили городники.