Замініть цим розпушувач – і тісто вийде пишним і м'яким. Перевірений кулінарний лайфхак без використання соди
12 лютого, 19:04
Вуглекислий газ, що міститься в газованій воді, надасть готовій страві необхідну текстуру і легкість
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу dora_school розповіла, чим можна замінити соду й розпушувач у випічці.
Замість розпушувача автори блогу рекомендують використовувати газовану мінеральну воду.
"Розпушити тісто допоможе звичайна мінеральна вода з газом. Головне, щоб вона була без барвників і ароматизаторів. Мінералка підходить для приготування прісного, заварного і здобного тіста. Вуглекислий газ, що міститься в газованій воді, надасть готовій страві необхідну текстуру й легкість. Тісто виходить повітряним, м'яким і довго не черствіє. Можна посилити ефект, додавши дрібку солі й лимонної кислоти", – розповіли автори блогу.