Зробіть це, щоб швидко відварити горох без замочування й використання соди
Горох зазвичай потрібно довго варити або попередньо замочувати. Видання Glamour поділилося порадою, як підготувати горох, щоб прискорити його приготування.
Під час приготування бульйону треба відразу додати горох. Після закипання зняти піну, зменшити вогонь і варити м'ясо, залежно від його сорту, до готовності. Курка готується 20–30 хвилин, свинина – 30–40 хвилин, яловичина – 1,5 години.
Після зняття піни в каструлю додають 3–5 ст. л. олії. На поверхні відвару олія утворює плівку й відіграє роль додаткового покриття. Температура в каструлі буде на кілька градусів вищою, а отже, горох звариться швидше.
"Суп або кашу можна приготувати ще смачніше, якщо замінити рослинну олію на вершкове масло. У цьому випадку суп, каша і сам горошок наситяться вершковим маслом і матимуть приємний смак", – додали автори матеріалу.