"Абсолютний хіт у нас вдома в цю спеку". Висоцька дала рецепт полуничного супу з морозивом

"Абсолютний хіт у нас вдома в цю спеку – полуничний суп із морозивом. Частину полуниці (можна із суницею) збити блендером, протерти через дуже дрібне сито, полуницю, яка залишилася, порізати шматочками, присипати цукровою пудрою і приправити бальзамічним оцтом", – розповіла актриса.

У глибоку тарілку потрібно вилити полуничний кулі – збиті і перетерті ягоди, а також додати кульку морозива і присипати замаринованими ягодами і базиліком.

"Обережно! Небезпечно для фігури!" – попередила Висоцька.

На сайті "Едим дома" вона дала рецепт домашнього морозива.

Інгредієнти: вершки 33–35% – 1 л, цукрова пудра – 170 г, яєчні жовтки – 8 шт., ваніль у стручках – 2 шт.

Стручки ванілі розрізати уздовж гострим ножем і вийняти насіння. Вершки влити у важку каструлю, додати насіння та стручки ванілі і все підігріти, не доводячи до кипіння. Жовтки із цукром збивати в міксері 6–8 хвилин, поки не вийде світла щільна маса. У жовтково-цукрову масу влити частину теплих вершків і перемішати, потім влити вершки і ще раз перемішати. Перелити жовтково-вершкову масу в каструлю і, постійно помішуючи, на повільному вогні довести до кипіння. Коли маса загусне, одразу зняти з вогню і остудити.

Остигнула масу перелити у пластиковий контейнер із кришкою і відправити в морозилку на 6–8 годин. Щогодини перемішувати морозиво дерев'яною ложкою або використовувати машинку для приготування морозива.

Контекст:

Юлія Висоцька народилася 16 серпня 1973 року в Новочеркаську Ростовської області (РФ). Закінчила акторський факультет Білоруської державної академії мистецтв (1995) і Лондонську академію музичного та драматичного мистецтва (1998).

З 2003 року вона веде кулінарну програму "Едим дома" на російському телеканалі НТВ.