"Аромату не передати словами". Експертка розповіла покроковий рецепт, за яким булочки з яблуками виходять м'якими й пишними

"Виходять м'якими та пишними. Аромату не передати словами, і це насправді дуже смачно", – зазначила блогерка.

Продукти для опари:

• 300 мл молока;
• 4 ст. л. цукру;
• 7 г сухих дріжджів або 22 г пресованих.

Для тіста:

• 40 мл соняшникової олії;
• 40 г м'якого вершкового масла;
• одне яйце;
• 550 г борошна;
• дрібка солі.

Для начинки:

• три яблука;
• 30 цукру;
• 10 г кориці.

Для змащування:

• один жовток;
• 1 ст. л молока.

Приготування

1. У миску з теплим молоком додаємо цукор і дріжджі. Перемішайте, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.
2. В опару додайте олію, м'яке вершкове масло і сіль. Віночком перемішайте до однорідної маси, поступово всипте борошно й замісіть тісто.
3. Вимісіть тісто на поверхні, посипаній борошном. Тісто накрийте рушником і залиште підійматися за кімнатної температури протягом 1,5 години.
4. Яблука наріжте часточками.
5. Тісто розкатайте у прямокутник завтовшки 5 мм. Вирівняйте краї тіста. Розділіть прямокутник на п'ять рівних смужок. Розріжте їх навпіл, щоб вийшло 10 прямокутників. На кожному з них зробіть надрізи, щоб яблучний сік міг випаровуватися. Одну сторону прямокутника залиште без надрізів. На нього викладіть часточку яблука, посипте цукром і корицею. Згорніть тісто в рулет, формуючи булочку.
6. Булочки викладіть на лист, застелений пергаментом, на відстані один від одного. Залиште на 20 хвилин.
7. Зверху змастіть жовтком.
8. Випікайте булочки 20 хвилин за температури +170 °С.