Без випікання і яєць. Ніжне "Пташине молоко" на сметані з шоколадним верхом

Інгредієнти:

• 800 г сметани;
• 200 г цукрової пудри;
• 30 г желатину;
• 300 мл води;
• 40 г какао.

Приготування

1. До 400 г сметани додати 100 г цукрової пудри, перемішати.
2. 15 г желатину замочити у воді, розтопити, остудити і влити до сметани, ще раз перемішати.
3. Розлити у форми й дати застигнути.
4. Ще 15 г желатину знову залити частиною води для набухання.
5. До 400 г сметани додати 120 г цукрової пудри й 40 г какао, перемішати.
6. Желатин розтопити, остудити й додати до шоколадної маси.
7. Перемішати й залити другим шаром поверх білого.
8. Дати повністю застигнути в холодильнику.