Додайте це до борошна – і смажені пиріжки вийдуть надзвичайно смачними та м'якими. Рецепт ідеального тіста

За словами блогерки, пиріжки за цим рецептом виходять неймовірно ніжними та м'якими, наче пух. Водночас вони не розповзаються і не підгорають.

Продукти для заварної основи:

• 80 г борошна;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 3 ст. л. олії;
• 250 мл окропу.

Продукти для тіста:

• заварне тісто;
• 1 ст. л. сухих дріжджів;
• 1 ч. л. цукру;
• 120 мл теплої води;
• два жовтки;
• 550 г борошна;
• олія для змащування робочої поверхні та смаження пиріжків.

Приготування

1. У мисці змішайте всі інгредієнти для заварного тіста.
2. Залийте окропом і перемішайте віничком. Залиште тісто на 15 хвилин, щоб воно охололо.
3. В окремій посудині змішайте дріжджі, цукор і теплу воду.
4. Залиште на 15 хвилин за кімнатної температури.
5. Улийте дріжджі в заварну основу. Перемішайте віничком.
6. Додайте порціями борошно. Перемішайте.
7. Вимішуйте тісто на робочій поверхні, поступово додаючи борошно.
8. Змастіть руки олією і далі вимішуйте тісто. Воно буде трохи липнути до рук, але забивати його борошном не потрібно.
9. Змастіть посудину олією і перекладіть туди тісто. Накрийте тісто харчовою плівкою. Залиште на одну годину, щоб воно піднялося.
10. Сформуйте з тіста пиріжки з начинкою.
11. Обсмажте пиріжки на олії з обох боків до готовності.