Додайте це до м'яса – і домашня ковбаса вийде найсмачнішою. Простий і перевірений рецепт

"Найсмачніша домашня ковбаса – перевірений і простий рецепт, – зазначили на сайті. – Більшість залюбки поласують шматочком соковитої ковбаси власного приготування, яка так апетитно пахне часником і чорним перцем".

Інгредієнти:

• 2 кг свинячої лопатки;
• 250 г сала;
• одна головка часнику;
• 1 ч. л. меленого перцю;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Поріжте м'ясо шматками приблизно 1,5–2 см, а сало – тонкими пластинами завтовшки 5 мм.
2. Складіть м'ясо із салом у миску, посоліть, поперчіть, вичавіть через прес часник і ретельно перемішайте.
3. Встановіть у м'ясорубку насадку для ковбаси, надіньте на неї оболонку і начиніть м'ясом.
4. Сформовану ковбасу скрутіть кільцями і викладіть на друшляк. Зробіть проколи голкою через кожні 2 см і залиште щонайменше на одну годину, щоб стекла зайва рідина.
5. Покладіть виріб на змащене олією деко і випікайте у розігрітій до 150 °С духовці одну годину.