Додайте це у воду – і піца вийде такою смачною, що хочеться готувати знову. Рецепт найкращого тіста

"Особливість цього тіста в тому, що воно може бути в холодильнику до чотирьох діб – це дуже зручно. Хоча насправді ця піца настільки смачна, що після першої неможливо зупинитися – і йдеш випікати ще", – зазначила блогерка.

Продукти на три піци середнього діаметра:

• 680 г борошна;
• 14 г солі;
• 3 г сухих дріжджів;
• 2 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. олії;
• 480 мл теплої води.

Приготування

1. У теплій (не гарячій) воді розведіть дріжджі й цукор.
2. У посудину, у якій будете робити замішування, просійте борошно, додайте сіль, дріжджову воду й олію.
3. Зробіть замішування тіста лише до повного зволоження борошна. Воно буде липким, але борошно додавати не потрібно.
4. Робочу поверхню змастіть олією й викладіть тісто. Руками, змоченими в олії, зробіть перше складання тіста.
5. Далі перекладіть тісто в посудину, накрийте харчовою плівкою й поставте на 20 хвилин у холодильник. Після цього ще двічі зробіть складання з інтервалом 20 хвилин. Накрийте тісто харчовою плівкою й поставте на ніч у холодильник.
6. Для приготування піци акуратно відщипніть шмат тіста й перекладіть його на просиліконений пергамент.
7. Змоченими в олії руками зробіть основу для піци, розтягуючи тісто в боки.
8. На сформовану основу викладіть соус, натертий сир і начинку.
9. Випікайте піцу в добре розігрітій духовці 15 хвилин за температури 300 °С.