Духовка не потрібна, щоб приготувати ці м'які пряники. Перевірений рецепт тіста для сковороди

Інгредієнти (на 10 штук):

• 80 г айрану (або кефіру, йогурту);
• 80 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 40 г меду;
• 30 г олії;
• 0,5 ч. л. кориці;
• дрібка солі;
• сода – на кінчику ножа;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 250 г борошна;
• лимонна цедра – за бажанням;
• цукрова пудра для присипки.

Приготування

1. У каструлі змішайте айран, цукор, ванільний цукор і мед. Підігрійте суміш на плиті до теплого стану, щоб цукор і мед повністю розчинилися.
2. Перелийте суміш у миску, додайте олію, корицю, лимонну цедру і дрібку солі. Перемішайте.
3. Додайте соду, розпушувач і борошно. Замісіть тісто. Воно має бути м'яким і злегка липким.
4. Розділіть тісто на 10 частин. Якщо тісто сильно липне, присипайте його борошном або діліть ложкою для зручності.
5. Сформуйте кульки і приплюсніть їх до товщини приблизно 1 см.
6. Розігрійте сковороду з товстим дном, застеліть пергаментом і увімкніть мінімальний вогонь.
7. Викладіть пряники на сковороду, накрийте кришкою й готуйте шість хвилин з одного боку. Акуратно переверніть, додайте 1 ст. л. води по краю сковороди, знову накрийте кришкою й готуйте ще шість хвилин. Стежте, щоб пряники не підгоріли й не залишилися блідими.
8. Зніміть пряники зі сковороди, накрийте рушником на 10 хвилин, потім посипте цукровою пудрою.
9. Зберігайте пряники в закритій ємності.

Блогерка порекомендувала після приготування дати пряникам полежати в закритій посудині ніч або навіть добу – за цей час вони стануть ще м'якшими і смачнішими. Авторка рецепта додала, що з такого тіста пряники можна випікати й у духовці.