"Хрусткі, смачні, неймовірно ніжні рогалики". Старий рецепт із бабусиного зошита

"Зʼївши один рогалик, неможливо зупинитися. Рука так і тягнеться до них", – описують свої враження від смаку випічки автори рецепта.

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла;
• 200 г сметани;
• 1 ст. л. горілки (саме вона дає хрусткість);
• 1 г солі;
• 300 г борошна;
• 30 г цукрової пудри;
• будь-яка начинка.

Приготування

1. Борошно просійте на робочу поверхню, додайте до нього дрібку солі.
2. Вершкове масло заздалегідь охолодіть у морозильній камері й натріть просто в борошно, розімніть масу руками в крихти.
3. Додайте сметану й горілку, замісіть тісто.
4. Готове тісто розріжте на шість рівних частин.
5. Кожну скачайте в кульки, потім складіть їх у миску, накрийте плівкою й поставте в холодильник на дві години.
6. Дістаньте з холодильника тісто. Кожну кульку притрусіть борошном і розкачайте  в тоненький круглий пласт. Розріжте його на вісім рівних трикутників.
7. На край кожного сегменту викладіть начинку і згорніть до центру в рогалик.
8. Рогалики складіть на деко й випікайте за температури +200 °С протягом 20 хвилин.
9. Гарячі рогалики покладіть в миску й посипте цукровою пудрою.

Смачного вам!