"Млинці, що легко знімаються з пательні, навіть перший не стане "комом" – еластичні млинці на окропі

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. олії;
• 1 скл. молока (250 мл);
• 1 скл. борошна (250 г);
• 0,5 скл. окропу.

Приготування

1. У мисці розмішайте яйця, сіль і цукор до повного розчинення.
2. Додайте олію, молоко і просіяне борошно. Перемішайте тісто, щоб не залишилося грудочок.
3. Влийте окріп і швидко перемішайте до однорідності. Тісто має бути рідкуватим за консистенцією.
4. Розігрійте сковорідку діаметром 23–24 см. Для першого млинця змастіть її олією, далі цього не потрібно робити.
5. Вливайте по одному стандартному черпаку тіста і смажте тонкі млинці.

"Люблю різні рецепти млинців і роблю деколи так, як кажуть, – "на око". Але цьому рецепту не зраджую ніколи, якщо потрібно зробити "без промаху". Млинці виходять такі, що можна в руці затиснути – і нічого не трісне, вони знову набирають своєї форми. Уся справа в окропі, – ділиться враженнями господиня. – Млинці тонкі, еластичні, легко знімаються з пательні. Навіть перший млинець не стане "комом".