На 90% складається із соковитої начинки. Домашній штрудель із вишнями

Кулінарка пише, що цей штрудель на 90% складається із соковитої вишневої начинки і це дуже збагачує смак випічки.

Інгредієнти:

• 150 г борошна;
• 75 мл теплої води;
• 15 мл олії;
• 1,5 г солі;
• один жовток.

Інгредієнти для начинки:

• 600 г вишень;
• 50 г панірувальних сухарів;
• 120 г цукру;
• кориця – за смаком;
• 60 г масла;
• 30 г крохмалю.

Приготування

1. До просіяного борошна додаємо сіль і вливаємо теплу воду. Додаємо жовток і олію.
2. Замішуємо тісто – спочатку воно буде липнути. Місимо приблизно 10–15 хвилин, доки тісто не стане гладеньким і м'яким.
3. Залишаємо тісто відпочити на одну годину за кімнатної температури.
4. Тісто тонко розкачуємо на притрушеній борошном поверхні.
5. Кухонний рушник притрушуємо борошном і викладаємо на нього тісто. Розтягуємо тісто від центру до країв.
6. Змащуємо розтопленим вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
7. Додаємо начинку на край тіста.
8. Починаємо закручувати рулет за допомогою рушника.
9. Защипуємо край, змащуємо маслом.
10. Випікаємо штрудель у розігрітій до 200 °С духовці 30–40 хвилин.