"Не лише смачні, а й прості у приготуванні". Рецепт заварних тістечок

"Ці тістечка точно стануть вашим улюбленим десертом. Вони не лише смачні, а й прості у приготуванні!" – зазначив Хіменес-Браво.

Інгредієнти для тіста:

• вершкове масло – 75 г;
• вода – 250 мл;
• борошно – 125 г;
• яйця – 2–3 шт.;
• дрібка солі;
• чорний шоколад для декору.

Інгредієнти для праліне:

• цукор – 100 г;
• горіхи – 100 г.

Інгредієнти для заварного крему:

• молоко – 300 мл;
• яйце – 1 шт.;
• кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л.

Приготування

1. У каструлі змішати масло, сіль і воду, довести до кипіння.
2. Додати борошно, перемішати. Дати охолонути, потім вмішати яйця.
3. Перекласти тісто в кондитерський мішок, вичавити на деко.
4. Випікати 15 хвилин за температури +190 °С, потім ще 15–20 хвилин – за температури +170 °С. Після випікання залишити в духовці на 10 хвилин.
5. На сухій пательні розтопити цукор до карамельного стану, додати горіхи, перемішати.
6. Перекласти масу на пергамент, дати охолонути, потім подрібнити в пасту у блендері.
7. Молоко підігріти до пари.
8. Окремо змішати яйце з крохмалем, тонкою цівкою влити гаряче молоко, постійно помішуючи.
9. Заварити крем до загустіння, додати праліне, перемішати.
10. Наповнити тістечка кремом, полити розтопленим чорним шоколадом.