Помістіть це на дно банки – і вийде неймовірно смачне овочеве асорті на зиму. Рецепт маринаду

За словами фудблогерки, овочі за цим рецептом виходять смачними й ароматними, а в банці мають дуже апетитний вигляд.

Продукти:

• овочі – огірки, помідори, солодкий та гіркий перець, кабачки, морква, капуста;
• листя вишні;
• листя хрону;
• суцвіття кропу;
• часник.

Для маринаду на 1 л води:

• 1 л води;
• 1,5 ст. л. солі;
• 3 ст. л. цукру;
• 40 г оцту.

Приготування

1. Овочі помийте. Огірки замочіть на кілька годин у холодній воді.
2. Перець почистьте від насіння й наріжте часточками.
3. Решту овочів наріжте фігурним ножем.
4. На дно стерилізованих банок викладіть листя вишні, хрону. Наповніть банки овочами. Зверху знову додайте листя вишні й хрону.
5. Залийте банки окропом, накрийте капроновими кришками й залиште на 15 хвилин.
6. Злийте воду в каструлю, доведіть до кипіння і проваріть іще дві хвилини.
7. Залийте банки окропом ще раз і залиште на 15 хвилин.
8. Знову злийте воду і приготуйте з неї маринад. Для цього додайте цукор та сіль. Доведіть до кипіння, проваріть іще дві хвилини й наприкінці додайте оцет. Доведіть до кипіння й залийте овочі маринадом.
9. Герметично закрийте банки чистими кришками.
10. Переверніть банки, накрийте ковдрою й залиште до повного остигання.