Приготуйте цей розсіл – і квашені огірки не прокиснуть навіть у квартирі. Перевірений рецепт

За словами блогерки, квашені огірки за цим рецептом виходять надзвичайно хрумкими, смачними, добре зберігаються в будь-якому приміщенні й не перекисають.

Продукти на банку об'ємом 3 л:

• 1,7 кг огірків;
• шість горошин чорного перцю;
• три горошини запашного перцю;
• 3 шт. лаврового листя;
• 3 шт. листя хрону;
• три парасольки кропу;
• 4 шт. листя смородини;
• шість зубчиків часнику;
• один листок винограду.

Розсіл для першого разу:

• 1,5 л води;
• 3 ст. л. солі з гіркою.

Розсіл для другого разу:

• 1,5 л води;
• 3 ст. л. солі без гірки.

Приготування

1. Огірки замочіть у холодній воді на кілька годин. Обріжте хвостики з обох боків.
2. На дно кожної банки викладіть зубчики часнику, перець запашний і чорний, лавровий лист. Додайте листя хрону, смородини, винограду, парасольки кропу. Наповніть банку огірками.
3. Зверху покладіть лист винограду.
4. Приготуйте розсіл. Розчиніть у холодній воді сіль. Залийте огірки розсолом.
5. Накрийте банку кришкою і залиште огірки киснути в розчині на три дні. Під банку підставте тарілку, тому що в процесі розчин витікатиме.
6. За три дні злийте розсіл. Залийте огірки чистою водою, щоб промити. Злийте воду.
7. Приготуйте новий розсіл і закип'ятіть його. Залийте огірки розсолом удруге.
8. Герметично закрийте огірки кришками.