Скористайтеся цими порадами – і зельц вийде ніжним і смачним. Бюджетний рецепт зі свинячої рульки

За словами авторки відео, зельц за таким рецептом виходить смачнішим за будь-яку ковбасу.

Продукти:

• дві рульки;
• 2 шт. лаврового листя;
• 0,5 ч. л. чорного перцю горошком;
• 0,5 ч. л. духмяного перцю;
• 2 ст. л. солі; 
• зубчики часнику;
• одна ціла цибулина в лушпинні.

Приготування

1. Замочіть рульки водою на одну годину.
2. Перекладіть рульки в посудину, залийте водою, доведіть до кипіння і злийте воду.
3. Промийте рульки і ще раз залийте водою. Додайте спеції, часник і цибулину. 
4. Доведіть до кипіння, а потом готуйте рульки на малому вогні три години.
5. М'ясо відокремте від кісток і наріжте шматочками. Шкірку за можливості залиште цілою.
6. До нарізаного м'яса додайте подрібнений через прес часник, посоліть, додайте перець. Перемішайте.
7. Складіть м'ясо у форму, застелену харчовою плівкою, але спочатку на дно форми викладіть шкірку. Зверху також за можливості накрийте м'ясо шкіркою, а потім харчовою плівкою.
8. Зверху на форму встановіть банки з водою. Залиште до повного охолодження м'яса, а потім помістить у холодильник на ніч.

"Зельц виходить щільним, добре тримає форму і має приємний вигляд на зрізі. Ніжна текстура м'яса, ароматні спеції – усе те, що нам потрібно. А найголовніше – він не тільки смачний, але й дуже бюджетний", – зазначила блогерка.