Супрун застерегла від вживання майонезу

Супрун: Зрозумійте, що майонез – це проблема
Фото: Міністерство охорони здоров'я України / Facebook

Фабричний майонез краще замінити приготованим самостійно, але без використання сирих яєць, тому що вони небезпечні для здоров'я, зазначила в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун.

Від вживання майонезу краще відмовитися. Про це повідомила у Facebook виконувач обов'язків міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун, розмірковуючи про застілля з нагоди новорічних свят.

"Є олів'є – не готуйте більше калорійних страв. Зрозумійте, що майонез – це проблема. Його забагато, він калорійний, малопоживний і ускладнює травлення. У фабричному майонезі часто багато доданої солі, цукру та жиру. Тому його, як і інші готові соуси, слід максимально обмежити у споживанні, а краще зовсім відмовитися", – написала вона.

В.о. міністра охорони здоров'я рекомендує готувати майонез самостійно.

"Але домашній майонез у класичному розумінні – теж не вихід. Сирі яйця, які входять до його складу, небезпечні для здоров'я. Нерідко сальмонели забруднюють курячі яйця, тому без термічної обробки вживати їх не варто", – зазначила Супрун.

Вона вважає, що майонез можна замінити сметаною, турецьким йогуртом і гірчицею в зернах.

"Якщо хочете спробувати щось зовсім нове, майонез можна приготувати з горіхів кеш’ю або авокадо, або взагалі на аквафабі – це вода, у якій варився турецький горох для хумуса. В інтернеті є багато рецептів. Нарешті, змініть співвідношення компонентів: більше моркви, свіжий огірок замість солоного, зелена цибуля замість ріпчастої (у ній багато магнію), відварене філе замість ковбаси й шинки. Додайте солону скумбрію – це джерело омега-3 поліненасичених жирних кислот", – написала Супрун.