Супрун: Немає причини відмовлятися від фруктів у другій половині дня з остраху набрати зайві кіло

Навколо вживання фруктів в Україні через жіночі журнали та різні блоги з порадами є поширені міфи, які не завжди обґрунтовані. Про це повідомила у Facebook в.о. міністра охорони здоров'я України Уляна Супрун.

Першим таким міфом вона назвала думку, що фрукти треба їсти до обіду, бо після 14.00 їх вживання нібито призводить до підвищення вмісту цукру в крові, сповільнення метаболізму і, як наслідок, ризику набрати зайву вагу.

"Будь-яка їжа, що містить вуглеводи, може підвищувати рівень цукру в крові. Але немає жодних доказів того, що рівень цукру підвищується швидше до другої години дня, ніж у будь-який інший час доби. Якщо зміни є, то вони дуже незначні. Так звана швидкість метаболізму залежить від інтенсивності роботи м'язів, їх частки у вазі, віку та роботи ендокринної системи. Тому немає причини відмовлятись від фруктів в другій половині дня з остраху набрати зайві кіло", – розповіла вона.

Супрун зазначила, що фрукти дуже корисні, але, вживаючи їх, треба знати міру.

"Фрукти також містять цукор – фруктозу чи цукрозу. Фрукти корисніші за солодощі, бо крім цукру містять іще вітаміни, актиоксиданти та клітковину, і багато води. Фруктоза засвоюється не так швидко, як, наприклад, цукроза. Тому може довше засвоюватися в кишківнику. Там її споживають бактерії, від цього утворюються гази. Тому якщо ви з’їсте кілограм груш чи винограду – ризикуєте отримати не лише забагато калорій, а і здуття. Є люди, які взагалі не здатні засвоювати фруктозу. Але також це не означає, що треба переходити на ягоди, бо таке передозування може загрожувати закрепом через велику кількість шкірки та кісточок. Тому знайте міру", – наголосила в.о. міністра.

Вона додала, що ще однією помилкою є думка, ніби фрукти потрібно їсти на порожній шлунок і не змішувати з основним прийомом їжі.

"Наша травна система більш ніж готова перетравлювати й поглинати поживні речовини з фруктів, незалежно від того чи ви з’їли їх натще, чи разом із їжею. Хоча фрукти можуть сповільнити процес евакуації їжі зі шлунку, це не означає гірше травлення. Навпаки, ви довше будете почуватися ситим. Наукових доказів, що споживання фруктів окремо від їжі впливає на травлення, не існує. Навпаки, вітамін С та кислоти, яких багато у фруктах, допомагають засвоювати залізо та інші мікроелементи з їжі", – розповіла Супрун.

Вона нагадала, що фрукти мають бути стиглими, не зіпсованими, добре вимитими питною водою, а руки – чистими. Також глава МОЗ порадила не їсти кісточок і шкірки.

"Їсти фрукти на десерт – хороша ідея, оскільки вони містять волокна, які краще насичують та допомагають залишатись ситими протягом дня. Груші чи яблука, запечені із корицею, смородина, перемелена із насінням льону або чіа, або кавун – прекрасні десерти. Отже, немає специфічного часу чи правил для всіх, коли можна чи не можна їсти фрукти. Проте треба пам'ятати, що всі ми різні, а отже, норма вживання фруктів, як і овочів, у кожного своя. Бо навіть корисним не можна зловживати", – розповіла Супрун.

Вона додала, що фрукти треба їсти до відчуття насичення, але не важкості.