Додайте це в борошно – і сирники вийдуть пухкими, не розповзуться і не пригорять. Секретний лайфхак 

"Цей простий інгредієнт робить сирники пухкими, які не розповзаються і не підгоряють під час смаження, – ідеться в матеріалі. – Є секрет, як приготувати сирники без вад".

Продукти:

• 500 г сиру;
• 2 ст. л. цукру;
• два яйця;
• 2 ст. л. борошна;
• 1 ст. л. манної крупи;
• дрібка солі;
• один пакетик ванільного цукру;
• жменя родзинок;
• цедра половини лимона;
• олія для смаження.

Приготування

1. У глибокій тарілці розітріть сир виделкою, додайте цукор, ванілін і цедру лимона.
2. Додайте яйця, родзинки, дрібку солі й манку, добре перемішайте. Щоб манка набухла, залиште суміш на 25 хвилин, накривши її плівкою або кришкою.
3. Присипте дошку борошном, викладіть на неї тісто.
4. Скачайте щільну ковбаску і поріжте її на рівні круглі шматочки. Отримані частки обваляйте в борошні.
5. На сковороді розігрійте трохи олії та вершкового масла.
6. Перекладіть сирники на сковорідку й обсмажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків.
7. Після того, як перевернете сирники, накрийте сковорідку кришкою для рівномірного приготування.