Змастіть цим м'ясо перед запіканням – і воно вийде із хрусткою скоринкою. Лайфхак
26 травня 2023, 21.49
Український кулінарний експерт Євген Клопотенко в новому навчальному ролику в YouTube поділився лайфхаком, як під час запікання зробити так, щоб м'ясо вийшло з хрусткою скоринкою.
За словами експерта, для цього перед запіканням м'ясо необхідно змастити медом і гірчицею.
"Гірчиця дасть кислинку та збалансує мед. Але головне тут – мед. Тому що мед під час запікання вступить у реакцію з м'ясом і стане хрумким. Мед і гірчиця дуже часто "ходять" разом, бо вони один одного балансують", – пояснив Клопотенко.