Як приготувати "ліниві суші" без закручування
25 квітня 2024, 18.50
Український телеведучий колумбійського походження, кулінарний експерт і суддя проєкту "МастерШеф" на СТБ, ресторатор Ектор Хіменес-Браво показав у Instagram, як готує суші, використовуючи форми для льоду.
"Рецепт, який легко готується вдома й не займає багато часу", – зазначив кулінар. Він назвав цю страву "ліниві суші".
Інгредієнти:
- рис відварений – 200 г;
- рисовий оцет – 1 ст. л;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- цукор – 0,5 ч. л.;
- огірок – 1 шт;
- лосось слабосолений – 100 г;
- крем-сир – 100 г;
- кунжут чорний – 1 ч. л.;
- імбир маринований і васабі для подавання.
Приготування:
- Готуємо заправку для рису: змішуємо оцет, сіль і цукор. Дрібно нарізаємо норі.
- Змішуємо рис, заправку й норі.
- Нарізаємо рибу й огірок.
- Форму для страви застеляємо плівкою. Кладемо в кожну комірку рибу, присипану кунжутом, крем-сир, огірок, зверху – рис із норі.
- Перевертаємо – і страва готова.
Контекст
- На думку українського кулінара Євгена Клопотенка, суші не потрібно повністю вмочати в соєвий соус.