Просто зробіть це з помідорами – і отримаєте дуже смачний томатний соус на зиму. Найкращий рецепт
2 серпня 2025, 15.30
Український кулінар і ресторатор Євген Клопотенко на сайті поділився рецептом томатної пасти.
"До борщу, піци, пасти, голубців чи м'яса – цей томатний соус точно стане вам у пригоді для створення кулінарних шедеврів! У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як шляхом нескладних маніпуляцій перетворити кілограм томатів на густий, насичений соус, який легко складе конкуренцію своїм магазинним аналогам", – зазначив кулінар.
Інгредієнти:
- 1,2 кг томатів;
- сіль і цукор за смаком.
Приготування
- Наріжте помідори, покладіть у каструлю з товстим дном і проваріть до м'якості приблизно 20–25 хвилин із моменту закипання.
- Збийте проварені помідори блендером до однорідності.
- Перетріть помідорну масу через сито, щоб видалити з неї насіння та шкірку.
- Поставте каструлю із соусом на вогонь і проваріть до загустіння. Поки соус вариться, за допомогою сита й ополоника видаліть із нього зайву рідину, щоб залишився лише густий м'якуш.
- За бажанням додайте до соусу сіль і цукор, розлийте гарячий соус у стерилізовані банки й закрийте стерилізованими кришками.