За таким рецептом простий салат із буряка стане дуже смачним. Що потрібно зробити із цибулею?
3 грудня, 11.13
Український кулінар Євген Клопотенко на своєму сайті поділився рецептом простого салату з буряка.
"Ось ідея, як легко приготувати простий, але смачний салат із буряка та цибулі", – зазначив Клопотенко.
Інгредієнти:
- два буряки (400–500 г);
- 2 ст. л. олії для смаження;
- одна цибулина;
- сіль і перець за смаком;
- дві-три гілочки петрушки.
Приготування
- Відваріть або запечіть буряк до готовності, охолодіть до кімнатної температури й почистьте. Натріть буряк на великій тертці.
- Цибулю почистьте й наріжте чвертькільцями. Обсмажте нарізану цибулю на середньому вогні з 2 ст. л. олії до золотавості. Цибуля має стати м'якою, але не підгоріти.
- Додайте обсмажену цибулю разом з олією до тертого буряка. Посоліть і поперчіть салат за смаком, ретельно перемішайте. Перед подаванням прикрасьте страву свіжою петрушкою.
Салат можна подавати одразу, поки він теплий, або ж охолодити його перед вживанням.
Для хрусткості до салату можна додати обсмажені й подрібнені горіхи, особливо підходять волоські й кеш'ю. Якщо хочеться збалансувати солодкість буряка, салат можна заправити невеликою кількістю лимонного соку або яблучного оцту.