Засоліть скумбрію за цим цікавим рецептом – і вийде смачна закуска нашвидкуруч
11 лютого 2025, 21.39
Авторка українского кулінарного Instagram-блогу Катерина Мовчан 11 лютого розповіла, як смачно засолити скумбрію із часником.
"Дуже цікавий варіант засолювання рибки. А ще це чудова заготовка для швидкої закуски, бо можна приготувати завчасно декілька штук і діставати з морозилки за бажанням і необхідністю", – зазначила блогерка.
Інгредієнти:
- одна середня скумбрія;
- чотири зубчики часнику;
- 1,5 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. цукру;
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю.
Приготування
- Скумбрію помийте, відріжте голову, плавники, дістаньте хребет і всі кісточки. Важливо не прорізати спинки, бо без цілої шкірки не вийде гарно закрутити рибку.
- Змішайте сіль, цукор і перець. Щедро посипте цією сумішшю філе риби. Потім зверху викладіть часник, нарізаний слайсами.
- Скумбрію скрутіть у тугий рулет і щільно замотайте харчовою плівкою.
- Покладіть у холодильник на три години, а потім перекладіть у морозилку щонайменше на добу.
- Перед подаванням рибу потрібно дістати з морозилки за 20 хвилин, щоб було зручно нарізати.