-2 Київ
Борошняних сушених черв'яків можна використовувати цілими у вигляді закусок або як інгредієнт для низки харчових продуктів.
"Споживачі самі вирішують, хочуть вони їсти комах чи ні. Використання комах як альтернативного джерела білка не є новим, і комах регулярно вживають у їжу в багатьох частинах світу", – уточнили в Єврокомісії.
У ЄС підкреслили, що встановлюють вимоги до маркування харчових продуктів, які містять нові харчові продукти.
"Комахи як харчових продуктів займають дуже невелику нішу на ринку ЄС. Екологічні переваги вирощування комах для їжі ґрунтуються на високій ефективності перетворення кормів комахами, меншій кількості викидів парникових газів, меншому використанні води та орних земель і використанні біоконверсії на основі комах як ринкового рішення для скорочення харчових відходів", – зазначили в Європейській комісії.
Європейське агентство з безпеки харчових продуктів (EFSA) визнало борошняних черв'яків придатними для вживання в їжу. Інформацію про це опубліковано 13 січня 2021 року на сайті EFSA.
В агентстві зазначили, що новий продукт може викликати алергічні реакції на білки жовтого борошняного хробака у людей, схильних до алергії на ракоподібних і пилових кліщів.
За інформацією "Немецкой волны", заявку на дозвіл вживання личинок у їжу подала французька компанія Agronutris. Рішення ЄС дозволяє їй протягом п'яти років бути єдиним постачальником продуктів, які містять цих комах. Потім ринок відкриють і для інших виробників.
