Чи можна їсти картоплю, яка потріскалася?
Картопля може давати тріщини
Фото: depositphotos.com
Картопля часто дає тріщини, й такі бульби слід відокремлювати від інших коренеплодів. Про це повідомило видання "На пенсії".
Деформація шкірки картоплі найчастіше трапляється через різку зміну погодних умов. Коли після затяжної спеки на спраглу землю випадають рясні опади, м’якоть овоча починає стрімко збільшуватися у об’ємах. Зовнішня оболонка просто не встигає за цим стрибком і лопається.
Чутливість до розтріскування зростає, якщо переборщити з підживленням (понад 50–60 г активних речовин на 1 м²) або обрати вибагливий сорт.
Чи безпечні тріщини?
Навіть якщо пошкодження виглядає затягнутим, воно слугує воротами для бактеріальних та грибкових інфекцій. У замкненому просторі з підвищеною вологістю така картопля псується в першу чергу, виділяючи гниль, яка миттєво переходить на здорові овочі, що лежать поруч.
Що робити з картоплею після викопування?
Необхідно розділити партію на дві частини. Усі деформовані бульби відкладають для якнайшвидшого вживання. Здорову частину врожаю витримують у затінку від трьох до п’яти днів для повноцінного висихання. Для подальшого зберігання використовують тару з отворами, яка забезпечує провітрюваність і запобігає вогкості.