Додайте це в тісто – і кекс вийде вологим і смачним. Гості думають, що він із кондитерської
24 жовтня, 22.41
Випікайте кекс протягом години
Скріншот: Смачно та гарно вдома / YouTube
Гарбузовий кекс із вершковим кремом готувати легко, а виходить він смачним і ароматним. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від авторки українського кулінарного YouTube-блога "Смачно та гарно вдома".
"Якщо у вас є гарбуз, не поспішайте варити кашу. Приготуйте щось набагато смачніше, – порадила блогерка. – Завдяки гарбузу цей кекс виходить дуже вологий, повітряний і смачний. Навіть якщо ви не любите гарбуз, то у випічці він зовсім не відчувається".
Кекс виходить настільки ефектним, що гості думають, ніби він із кондитерської.
Продукти:
- три яйця;
- дрібка солі;
- 200 г цукру;
- 250 г гарбузового пюре;
- 100 мл олії;
- цедра половини лимона або апельсина;
- 300 г борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- 0,5 ч. л. кориці;
- дрібка ваніліну;
- 100 г сушених вишень, родзинок або журавлини.
Інгредієнти для крему:
- 100 г вершкового масла;
- 100 г вершкового сиру;
- 3 ст. л. цукрової пудри.
Приготування
- Помийте гарбуз, розріжте навпіл і видаліть насіння. Шкірки не знімайте.
- Викладіть гарбуз на деко, накрийте пергаментом або фольгою і запікайте за температури 180 °C до повної готовності.
- Ложкою дістаньте запечену м'якоть і перебийте блендером до стану пюре. Залиште до повного охолодження.
- У мисці збийте яйця із цукром, корицею, ваніліном та сіллю до посвітління. Додайте лимонну цедру, олію та гарбузове пюре.
- Перемішайте міксером.
- З'єднайте борошно з розпушувачем і додайте до рідкої суміші. Замісіть однорідне тісто.
- Додайте сушені вишні й перемішайте.
- Змастіть форму олією, вилийте тісто й поставте в розігріту до 180 °C духовку приблизно на одну годину.
- Для крему збивайте м'яке вершкове масло кімнатної температури, крем-сир і цукрову пудру протягом кількох хвилин, доки маса не посвітлішає і трохи не збільшиться в об'ємі.
- Нанесіть крем на холодний кекс. За бажанням прикрасьте горіхами й сухофруктами.