Найкраща намазка для літнього перекусу. Рецепт кабачкової ікри
6 серпня, 13.02
Кабачкову ікру подають на хлібі
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить улітку готувати якомога більше страв із кабачків. Рецептом поділилася користувачка українського кулінарного порталу Cookpad під ніком OnlyProven Recipes.
"Цього літа це мій улюблений спосіб готувати кабачкову ікру. Жодного обсмажування, мінімум олії, а смак виходить насиченим і дуже домашнім. Усі овочі запікаються у власному соку, після чого залишається лише кілька хвилин роботи блендером", – зазначила авторка рецепта.
Інгредієнти:
- один кабачок;
- одна морквина;
- дві цибулини;
- один солодкий перець;
- три середні помідори;
- два зубчики часнику;
- 2 ст. л. олії;
- 20 г вершкового масла;
- сіль і чорний перець – за смаком.
Приготування
- Наріжте всі овочі великими шматочками.
- Додайте олію, сіль і перець, перемішайте й перекладіть у рукав для запікання.
- Запікайте за 200 °C приблизно 35–40 хвилиин.
- Готові овочі перекладіть у друшляк і залиште на три – п'ять хвилин, щоб стекла зайва рідина.
- Перекладіть овочі в чашу блендера, додайте вершкове масло, а за бажанням – ще один зубчик свіжого часнику й улюблені спеції.
- Подрібніть до однорідної консистенції.
Найсмачніше подавати кабачкову ікру на свіжому хлібі або хрустких грінках. А якщо дати ікрі добре охолонути, наступного дня вона стане ще смачнішою.