Найсоковитіший кебаб із яловичини. От що треба додати до фаршу 

"Якось захотілося яскравої, смачної та ароматної страви. Коли приготував – одразу захотілося поділитися з вами. Бо вийшло неймовірно смачно й соковито!" – повідомив Ярославський.

Інгредієнти:

• 1 кг яловичини (лопатка, шия);
• 330 г цибулі;
• 40 г кінзи;
• 30 г петрушки;
• один гострий перець;
• сухий часник;
• чорний перець, зіра, коріандр;
• 14 г солі.

Приготування

1. М'ясо прокрутити через дрібну решітку. Так само – цибулю, перець і зелень. Або можна овочі й зелень дрібно посікти ножем.
2. Додати спеції, сіль і добре вимісити й вибити фарш.
3. Поставити в холодильник "схопитися" на кілька годин. Фарш можна зберігати в холодильнику одну-дві доби.
4. Сформувати кебаби на шпажці.
5. Смажити по чотири штуки в режимі "Аерогриль +200 °C" приблизно 11 хвилин. Вимкнути й залишити ще постояти хвилину.
6. Кебаб має бути соковитим, м'ясо – повністю сірим, але соку має бути багато.