Ніжний десерт без духовки й борошна, який можна готувати все літо. Усі дякують за цей простий рецепт 

Цей торт так і спокушає скуштувати шматочок – багато соковитої полуниці, ніжна сирна основа та красиві вкраплення чіа, а смак одночасно легкий, вершковий і освіжний. Це саме те, що хочеться в літню пору. Десерт виходить настільки ніжним і смачним, що зупинитися на одному шматочку майже неможливо.

Продукти для сирної основи:

• 450 г кисломолочного сиру;
• 450 г сметани (20%) або густого натурального йогурту;
• 180 г цукру;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• дві десертні ложки насіння чіа;
• 25 г швидкорозчинного желатину;
• 100 мл кип'яченого охолодженого молока.

Для начинки:

• 500 г полуниці.

Приготування

1. Полуницю помийте, видаліть хвостики й розріжте великі ягоди навпіл. У глибоку миску викладіть кисломолочний сир, сметану, цукор і ванільний цукор. Перебийте блендером до гладкої, кремової консистенції.
2. Додайте насіння чіа й перемішайте лопаткою. Залиште на кілька хвилин, щоб чіа почало набухати.
3. У 100 мл охолодженого молока всипте желатин, перемішайте й залиште на сім хвилин для набухання.
4. Розтопіть желатин у мікрохвильовій печі (приблизно 20 секунд) або на водяній бані. Не доводьте до кипіння.
5. Додайте до теплого желатину кілька ложок сирної маси й перемішайте. Потім вилийте суміш до основної маси й ретельно перемішайте.
6. Додайте підготовлену полуницю й акуратно перемішайте, щоб ягоди залишилися цілими.
7. Силіконову форму злегка змастіть олією без запаху й перекладіть у неї всю масу. Розрівняйте поверхню.
8. Поставте десерт у холодильник до повного застигання приблизно на шість годин, а краще на ніч.
9. Після охолодження десерт стає щільним, ніжним і чудово тримає форму, а кожен шматочок буквально тане в роті.

Цей десерт не лише красивий у розрізі, а й неймовірно смачний – справжнє задоволення для ласунів. Готувати можна хоч усе літо: сьогодні з полуницею, завтра з малиною чи чорницею, і щоразу смак буде особливим.

У коментарях підписники дякували за рецепт.