Новий хіт літа – ніжні кабачки у клярі з фаршем. Усі, хто пробує, просять ще
Подавайте кабачки з фаршем гарячими
Скріншот: Кулінарні рецепти від Надії / YouTube
Якщо набридли кабачкові оладки й кабачкові млинці, варто приготувати кабачки у клярі із соковитою курячою начинкою. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить спробувати рецепт, який запропонувала авторка українського YouTube-блогу "Кулінарні рецепти від Надії".
Цей рецепт – новий хіт із кабачків. Просто загорнули фарш у кабачок – і результат перевершить усі очікування. Кабачки виходять такими смачними й соковитими, що неможливо відірватися.
Блогерка зазначила, що саме цей рецепт із кабачків став її літнім фаворитом.
Інгредієнти для основи:
- два молоді кабачки (приблизно 650 г);
- сіль.
Для начинки:
- 450 г курячого фаршу (краще зі стегон);
- одна велика цибулина;
- 1 ст. л. майонезу (або сметани);
- 1 ст. л. панірувальних сухарів;
- два зубчики часнику;
- сіль, чорний мелений перець.
Для кляру:
- три яйця;
- дрібка солі;
- 2 ст. л. майонезу (або сметани);
- чорний мелений перець;
- 0, 5 ч. л. куркуми;
- борошно для панірування;
- олія для смаження.
Приготування
- Кабачки наріжте вздовж пластинами завтовшки 4–5 мм. Посоліть, перемішайте й залиште на кілька хвилин, щоб вони пустили сік.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками й обсмажте до легкого золотистого кольору.
- До курячого фаршу додайте обсмажену цибулю, майонез (або сметану), панірувальні сухарі, натертий часник, сіль та чорний перець. Добре перемішайте.
- Для кляру збийте яйця із сіллю, додайте майонез (або сметану), чорний перець і куркуму. Перемішайте до однорідності.
- Кабачки промокніть паперовими рушниками. На одну половинку кожної пластини викладіть порцію фаршу й накрийте другою половинкою.
- Кожну заготовку спочатку добре обваляйте в борошні, потім повністю опустіть у кляр.
- Обсмажуйте на розігрітій олії на середньому або трохи меншому за середній вогні під кришкою до золотистої скоринки з одного боку.
- Переверніть і готуйте ще кілька хвилин під кришкою до повної готовності. Подавайте гарячими.
"Ця страва настільки смачна, що першою зникає зі столу. Кожен шматочок буквально тане в роті. Кабачки виходять настільки апетитними, що навіть ті, хто їх не любить, просять добавку. Аромат під час смаження збирає всю родину на кухні. Цей рецепт доводить, що зі звичайних продуктів можна приготувати справжній кулінарний шедевр. Приготуйте один раз – і цей рецепт назавжди залишиться у вашій літній кулінарній книзі", – запевнила блогерка.