"Це дуже смачно, і вони довго не черствіють". Рецепт козацьких пиріжків
13 липня, 18.36
Пиріжки смакуватимуть зі сметаною
Фото: depositphotos.com
Українське видання "ГОРДОН" радить приготувати смажені пиріжки за старовинним рецептом. Рецептом козацьких пиріжків поділилася користувачка кулінарного порталу Cookpad Оксана Ігнатишина.
"Саме під такою назвою колись дістався мені рецепт цього тіста. "Тісто козацьке". Отже, і пиріжки в мене козацькі. Форма може будь-яка бути. Найчастіше це були невеликі пиріжки з м'ясом у формі вареника. Але сьогодні в мене з горохом, тому форма більшенька", – пояснила авторка допису.
Інгредієнти:
- 500 г кефіру;
- два жовтки;
- 2 ст. л. олії;
- 2 ст. л. горілки;
- одна пачка розпушувача (16 г);
- 10 г мокрих дріжджів;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ч. л. цукру;
- борошно (скільки "візьме" тісто, щоб було м'яким, але розкочувалося);
- олія для смаження.
Приготування
- Усе змішати і поступово додавати борошно, замішуючи м'яке еластичне тісто. Дати трохи постояти. Розкачати тісто, вирізати великою склянкою кружальця.
- Зліпити пиріжки у формі вареників або трубочками. Міцно заліпити краї пиріжків, смажити в розігрітій олії.
- Подавати і пиріжки, і лангошики, поливши часниковою поливкою – саламуром. Лангоши ще притрусити сиром і за бажанням змастити сметаною або майонезом.
"Це дуже смачно, і вони довго не черствіють", – зазначила Ігнатишина.