Змішайте це з борошном – і вийдуть дуже смачні пиріжки. Рецепт швидкого тіста без очікувань
8 липня, 18.49
Готові пиріжки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію
Скріншот: Олександра Бабеляс / YouTube
У сезон ягід із них можна приготувати будь-що, наприклад, смажені пиріжки. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися універсальним рецептом тіста від української блогерки Олександри Бабеляс. Воно готується швидко, а пиріжки можна ліпити одразу після замісу – таке тісто не потребує додаткового підйому.
Пиріжки із такого тіста виходять м'якими всередині та з хрусткою золотистою скоринкою зовні.
Продукти на 30 штук пиріжків:
- 250 мл теплої води;
- 250 мл теплого молока;
- 30 г свіжих пресованих дріжджів;
- 3 ст. л. цукру;
- ½ ч. л. солі;
- 80 мл олії;
- 1 кг борошна;
- 500 мл олії для смаження.
Спосіб приготування
- Приготуйте опару. У теплу воду додайте пресовані дріжджі та 1 ст. л. цукру. Добре збийте віничком до однорідності. Накрийте миску харчовою плівкою й залиште опару на 20 хвилин.
- Додайте до опари тепле молоко, сіль, решту цукру й олію. Перемішайте.
- Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи м'яке, еластичне тісто. Це тісто можна використовувати одразу після замісу – воно не потребує додаткового підйому.
- Розділіть тісто на однакові шматочки, сформуйте кружальця, покладіть начинку й ретельно защипніть краї.
- Розігрійте олію. Обережно опускайте пиріжки в гарячу олію і смажте по шість хвилин на середньому вогні, перевертаючи, до рівномірної золотистої скоринки.
- Готові пиріжки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
Поради
- Кількість борошна залежить від його якості, тому додавайте його поступово.
- Олія має бути добре розігрітою, але не диміти.
- Для начинки підійдуть яблука, вишні або повидло.
