Смешайте это с мукой – и получатся очень вкусные пирожки. Рецепт быстрого теста без ожидания
8 июля, 19.56 Цей матеріал також можна прочитати українською
Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло
Скриншот: Олександра Бабеляс / YouTube
В сезон ягод из них можно приготовить что угодно, например, жареные пирожки. Интернет-издание "ГОРДОН" советует воспользоваться универсальным рецептом теста от украинского блогера Александры Бабеляс. Оно готовится быстро, а пирожки можно лепить сразу после замеса – такое тесто не требует дополнительного подъема.
Пирожки из такого теста получаются мягкими внутри и с хрустящей золотистой корочкой снаружи.
Продукты на 30 пирожков:
- 250 мл теплой воды;
- 250 мл теплого молока;
- 30 г свежих прессованных дрожжей;
- 3 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. соли;
- 80 мл растительного масла;
- 1 кг муки;
- 500 мл масла для жарки.
Способ приготовления
- Приготовьте опару. В теплую воду добавьте прессованные дрожжи и 1 ст. л. сахара. Хорошо взбейте венчиком до однородности. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте опару на 20 минут.
- Добавьте в опару теплое молоко, соль, оставшийся сахар и растительное масло. Перемешайте.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Это тесто можно использовать сразу после замеса – оно не требует дополнительного подъема.
- Разделите тесто на одинаковые кусочки, сформируйте кружочки, положите начинку и тщательно защепните края.
- Разогрейте масло. Осторожно опускайте пирожки в горячее масло и жарьте по шесть минут на среднем огне, переворачивая, до появления равномерной золотистой корочки.
- Готовые пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Советы
- Количество муки зависит от ее качества, поэтому добавляйте ее постепенно.
- Масло должно быть хорошо разогретым, но не дымиться.
- Для начинки подойдут яблоки, вишни или повидло.
