"Це смачніше навіть, ніж піца". Сніданок із лаваша всього за п'ять хвилин
26 серпня, 11.37
Найкраще для цього рецепта – волога моцарела. Вона добре плавиться й дає ту саму ефектну сирну начинку, яка тягнеться під час розрізання
Скріншот: Іван Янюк / YouTube
Коли часу обмаль, приготуйте на сніданок чи обід лаваш із яйцями, моцарелою, помідорами й зеленню на сковороді. Інтернет-видання "ГОРДОН" радить скористатися рецептом від українського кулінарного YouTube-блогера Івана Янюка.
Оособливість цієї закуски в тому, що яйця не смажать окремо – їх просто на сковороді збивають поверх лаваша, а потім усе накривають другим лавашем. Виходить щось середнє між гарячим сендвічем, омлетом і швидкою домашньою піцою.
"Це смачніше навіть, ніж піца", – запевнив блогер.
Інгредієнти на дві порції:
- лаваш;
- три яйця;
- 150 г моцарели;
- помідор;
- 30 г шпинату;
- один пучок зеленої цибулі;
- один пучок петрушки;
- 30 г вершкового масла – за смаком;
- сіль та чорний перець – за смаком.
Приготування
- Дрібно наріжте зелену цибулю й петрушку.
- Натріть моцарелу на тертці. Найкраще використовувати вологу моцарелу в розсолі. Якщо її немає, замініть твердим сиром.
- Помідор наріжте тонкими півкільцями. Розігрійте сковорідку й розтопіть вершкове масло.
- Зменште вогонь до рівня, нижчого за середній. Викладіть на сковорідку один лаваш і трохи притисніть його.
- Розбийте просто на лаваш три яйця, посоліть, поперчіть і розподіліть їх виделкою по поверхні.
- Посипте яйця великою кількістю зеленої цибулі й петрушки.
- Додайте шпинат і викладіть зверху нарізані помідори.
- Трохи посоліть.
- Коли яйця схопляться, посипте начинку частиною натертої моцарели, залишивши трохи сиру для верху.
- Накрийте другим лавашем і злегка притисніть. Готуйте приблизно півтори хвилини, потім обережно переверніть.
- Підсмажте другу сторону ще приблизно півтори хвилини. Посипте зверху рештою моцарели, накрийте кришкою і прогрівайте ще приблизно півтори хвилини, щоб сир добре розплавився.
- Зніміть кришку, перекладіть на тарілку, за бажанням посипте свіжою зеленню і подавайте гарячим.
Нюанси
- Не ставте на сильний вогонь. Лаваш може швидко підгоріти, поки яйця всередині ще не встигнуть приготуватися.
- Зелень тут справді важлива. Її потрібно не шкодувати – саме зелена цибуля й петрушка надають страві свіжого, яскравого смаку.
- Найкраще для цього рецепта – волога моцарела. Вона добре плавиться й дає ту саму ефектну сирну начинку, яка тягнеться під час розрізання.
- Не кладіть надто багато помідорів. Якщо їх буде забагато, начинка стане водянистою, а лаваш може втратити хрусткість.