Вологий, соковитий, тане в роті. Рецепт десерту "Три молока" 

"Знаменитий десерт, який став популярним у Латинській Америці, коли його рецепт надрукували на банках згущеного молока", – повідомив Ярославський.

Такий десерт – вологий, соковитий, тане в роті.

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• 110 г цукру;
• 100 г борошна;
• 10 г кукурудзяного крохмалю;
• 2 г розпушувача.

Приготування

1. Збиваємо цілі яйця в піну й потроху додаємо цукор. Збиваємо до стану стійкої піни.
2. Борошно просіюємо із крохмалем і розпушувачем та обережно вводимо в яйця. Акуратно, але швидко перемішуємо й випікаємо у формі 26 см. Перед цим форму застеляємо пергаментом, змащуємо маслом і присипаємо борошном.
3. Випікаємо за 180 °С протягом 22 хвилин.
4. Дістаємо й охолоджуємо.

Інгредієнти для просочування:

• 400 г звичайного молока;
• 150 г вершків 30–35% жирності;
• 350 г вареного згущеного молока;
• 100 г білого згущеного молока.

Приготування

1. Усі інгредієнти обережно змішуємо.

Інгредієнти для білого крему:

• 300 г вершків 30–35% жирності;
• 90 г згущеного молока.

Приготування

1. У дуже холодній посудині починаємо збивати в піну дуже холодні вершки. Коли буде готово, потроху додаємо холодне згущене молоко і ще трохи збиваємо.
2. Збираємо все: бісквіт розламуємо на шматочки, опускаємо їх у просочування й одразу кладемо в підготовлені банки або інші посудини. Залишки просочування розливаємо по банках. Зверху викладаємо збиті вершки і ставимо в холодильник на дві – чотири години, щоб усі смаки поєдналися.