"Запросили літечко в банки". Яблука на зиму без стерилізації – смачно, як у дитинстві 

За цим рецептом без стерилізації яблука будуть цілі й соковиті, а компот не помутніє – його вся родина випиває до останньої краплі.

"Запросили ми літечко в банки", – описала смак яблук блогерка.

Інгредієнти (на трилітрову банку):

• яблука – скільки вміститься в банку;
• одна склянка цукру;
• 0,5 ч. л. лимонної кислоти;
• вода – для заливання.

Як приготувати

1. Добре вимийте яблука. Вибирайте лише цілі плоди без ударів, тріщин і червоточин.
2. Щільно складіть яблука в чисті стерилізовані банки. Залийте банки окропом до самого верху, щоб вода повністю покрила яблука.
3. Накрийте кришками й залиште, доки банки трохи охолонуть і їх можна буде взяти руками.
4. Злийте воду в каструлю.
5. Додайте до неї цукор і доведіть сироп до кипіння.
6. У кожну банку всипте 0,5 ч. л. лимонної кислоти.
7. Залийте яблука закипілим сиропом до країв. Одразу герметично закрутіть банки.
8. Переверніть догори дном, укутайте ковдрою та залиште до повного охолодження.

Поради

1. Найкраще підходять літні сорти – "Паперівка" або "Білий налив".
2. Не використовуйте яблук з пошкодженнями.
3. Заливайте окріп так, щоб вода навіть трохи переливалася через край – тоді всі яблука добре прогріються.
4. Якщо верхні яблука спливають, притисніть їх невеликим чистим тягарцем під час запарювання.
5. Лимонна кислота не лише допомагає зберігати заготівлю, а й робить смак більш яскравим.
6. За правильного приготування яблука залишаються цілими, а компот добре зберігається навіть за кімнатної температури.

Рецепт дістав схвальні відгуки від підписників.

"Смак дитинства", – зазначили фоловери.