Хрумкі краї та м’який м’якуш. Найкраще тісто для піци 

"Домашня піца на холодній ферментації – з тонкою, еластичною основою, хрумкими краями та ніжним м'яким м'якушем усередині. Тісто на воді й молоці виходить ароматним, добре розтягується руками й після витримки в холодильнику має насичений смак", – зазначила користувачка.

Інгредієнти:

• 220 г теплої води;
• 50 г теплого молока;
• 5 г сухих дріжджів;
• 25 г цукру;
• 430 г борошна;
• 2,5 г (0,5 ч. л.) солі;
• 27 г оливкової олії.

Приготування

1. Змішати теплу воду, молоко, дріжджі, цукор і трохи борошна. Почекати, доки підніметься опара.
2. До оливкової олії додати сіль і влити в основну частину борошна. Вимісити тісто й покласти в тарілку, змащену олією. Поставити в холодильник на 10–12 годин (можна більше).
3. Дістати тісто з холодильника за півтори години до випікання. Розтягнути тісто руками.