Приготуйте це в сезон полуниці! Рецепт полуничного тирамісу 

"Полуничне тирамісу – перше, що ви маєте приготувати в сезон полуниці", – зазначила Матрохіна.

Інгредієнти:

• маскарпоне – 300 г;
• вершки 33% – 300 мл;
• цукрова пудра – 80 г;
• полуниця ~ 800 г;
• лимонний сік – 2 ст. л.;
• цукор – 2 ст. л.;
• печиво савоярді ~ 200 г;
• фісташки – за бажанням.

Приготування

1. Частину полуниці (приблизно 600 г) перебиваємо блендером із цукром і лимонним соком. Має вийти яскраве ароматне пюре. Можна додати трохи води й прогріти пюре майже до закипання.
2. У великій мисці збити холодні вершки, маскарпоне й цукрову пудру до загустіння.
3. Савоярді вмочити в теплий полуничний соус (завдяки теплому соусу савоярді добре просочуються й не залишаються сухими). Викласти печиво першим шаром у глибоку форму.
4. Викласти щедрий шар крему, розрівняти. Додати свіжу полуницю шматочками. Потім знову савоярді, змочений у соусі, і крем. Прикрасити шматочками полуниці, за бажанням – фісташками.
5. Охолодити тирамісу протягом щонайменше чотирьох годин (а краще – ночі).