Приготовьте это в сезон клубники! Рецепт клубничного тирамису
13 мая, 19.57 Цей матеріал також можна прочитати українською
Победительница кулинарного шоу "МастерШеф 12" Валерия Матрохина в Instagram поделилась рецептом итальянского десерта тирамису.
"Клубничное тирамису – первое, что вам нужно приготовить в сезон клубники", – отметила Матрохина.
РЕКЛАМА
Ингредиенты:
- маскарпоне – 300 г;
- сливки 33% – 300 мл;
- сахарная пудра – 80 г;
- клубника ~ 800 г;
- лимонный сок – 2 ст. л.;
- сахар – 2 ст. л.;
- печенье савоярди ~ 200 г;
- фисташки – по желанию.
Приготовление
- Часть клубники (примерно 600 г) измельчаем блендером с сахаром и лимонным соком. Должно получиться яркое ароматное пюре. Можно добавить немного воды и прогреть пюре почти до закипания.
- В большой миске взбить холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру до загустения.
- Савоярди обмакнуть в теплый клубничный соус (благодаря теплому соусу савоярди хорошо пропитаются и не останутся сухими). Выложить печенье первым слоем в глубокую форму.
- Выложить щедрый слой крема, разровнять. Добавить свежую клубнику кусочками. Затем снова савоярди, смоченные в соусе, и крем. Украсить кусочками клубники, по желанию – фисташками.
- Охладить тирамису в течение как минимум четырех часов (а лучше – ночь).
РЕКЛАМА
